Утка с картофелем и грибами
Ингредиенты:

1 утка, грибы,
сыр, картофель,
соль, перец, зелень

Приготовление:

1.Никаких хитрых и заумных продуктов и очень вкусно.

2.Утку натереть солью и перцем.Обжарить грибы на сливочном масле.Эту смесь поместить внутрь утки,зашить и отправить в духовку на 1.5 часа.Внутрь с грибами можно положить картофель, предварительно обжаренный кубиками.За 20 мин до приготовления выложить возле утки картофель.После извлечения утки с духовки, выложить на блюдо дичь и картофель. Натереть сверху сыром и украсить зеленью!

Рождественская утка с апельсинами

Ингредиенты для утки с апельсинами:
утка, апельсины,
2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. мелкой соли,
0,5 ч.л. молотого черного перца

Приготовление Рождественской утки с апельсинами:
1. Майонез, соль, перец перемешать. Натереть утку этой смесью.
2. Апельсины очистить (чтобы не было горечи), разделить на дольки. Дольки запихнуть в утку. Утку зашить.
3. Утку уложить в противень. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать утку около часа.

Утка с персиками

Ингредиенты:
1 молодая утка
1 морковь, 2 луковицы
1/4 корня сельдерея, перец
1/8 л белого вина, соль
4 ст. ложки сахара-песка
2 ликерных рюмки рома
4 ст. ложки виноградного уксуса
1 ч. ложка с верхом крахмала
1 большая банка консервированных половинок персиков

Способ приготовления:

Утку сверху и внутри натереть специями. В смазанную жиром сковороду высыпать нарезанные кубиками морковь, репчатый лук, сельдерей, налить белое вино и в конце положить шейку и потрушок. В духовку вставить решетку. На решетку положить утку. Запекать при температуре 220° на протяжении 45-60 хв. Из персиков слить сек. Сахар карамелизувати и залить 1/8 л персикового сока ромом и виноградным уксусом. В этом соусе подогреть персики. Утку изложить на горячую тарель. Мясной бульйон процедить, сняв из него жир, прибавить к персикам и довести до кипения. Утку обложить персиками. Соус сгустить разведенным в холодной воде крахмалом. Подать к столу с картофельным пюре, или картофельными галушками, а также салатом, или зеленым горошком.

ну и самый простой [взломанный сайт]

Утка (гусь) с яблоками
Ингредиенты:
На тушку гуся -
1,5 кг антоновских яблок,
2 ст. ложки масла
на тушку утки -
750 г яблок

Приготовление:
Подготовленную тушку нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками.
Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде птицу положить спинкой на сковороду, добавить 1/2 стакана воды и поставить в духовой шкаф жариться.
Во время жарения гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить гуся следует 1 1/2 - 2 часа.
Из готовой птицы удалить нитки, вынуть ложкой яблоки, поместить их на блюдо, гуся разрубить и уложить на яблоки.
На гарнир к ним могут быть даны печеные яблоки, тушеная капуста, гречневая каша (рассыпчатая) или картофель.
надеюсь помогла [взломанный сайт]

Еще такой совет
так как утка - птичка жирная,  я добовляю в утку с грибами и утку с яблоками моченную бруснику или клюкву. Ягода впитывает в себя жир и придает птице обалденный вкус и аромат
Но это на мой вкус [взломанный сайт]

Эх,как это я эту темку перед НГ не заметила [взломанный сайт] Я ж тоже утку готовила с яблоками.Не очень она у меня получилась,засушила((((
И ещё,девочки,а вы как и в рецептах пишут,1,5-2 часа готовите?Просто наши домашние требуют большего времени.

Все рецепты возьму на заметку,а у мамы надо взять уточку [взломанный сайт]

А мы недавно экспериментировали с гусем и уткой делали все одинаково в рукаве во внутрь клали квашенную капусту смешанную с черносливом и отлично класть именно моченные антоновские яблоки , жир из рукава не утекает получается что она тушится  в собственном жиру получается очень сочно и особенно вкусно получается пропитанная жиром капуста и яблоки!

я ложила еще апельсины внутрь. увидела фото и вспомнила. а еще и соус на основе жира от утки или индюка сделать будет вообще супер.
вот сама думаю какои вариант выбрать в этом году? но мы будем индюка делать. а он больше и мясо чуток другое.
видела как утку делали с квашенои капустои и клюквои внутри. но это на любителя думаю.

Оригинальный рецепт. Вольный вариант. Сами придумали?

Мне кажется сладковато получится, не?

Есть фотография что получается в итоге? слабо себе представляю как будет выглядеть.