ТОРТ ФРУКТОВЫЙ КОЛОБОК

маленькая поправочка, торт очень прост в приготовлении, не нужно печь и красивый?, и вкусный!!

сметана 500 гр
сахар 1 стакан
желатин 3 ст.ложки
бисквит (по любому рецепту или покупной) около 300 грамм
клубника и другие ягоды и фрукты (по желанию)

3ст.л.желатина залить 0,2 стак. холодной кипяченой воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Заранее застелить глубокую миску пищевой пленкой
и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д.
Все залить сметанно-желатиновой смесью.
Поставить в холодильник на 2 часа. Когда торт застынет в холодильнике, его надо аккуратно перевернуть на блюдо или на большую плоскую тарелку.
вот что у меня получилось!
  и тортик в разрезе

PS: Если миска очень глубокая, можно заливать слои по мере укладывания.
Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Отредактировано IRENA (2011-10-03 12:18:11)

Невозможно красиво!! Сделаю при первой же возможности! Спасибо за рецепт огромное! =)

Кофейный торт "Nespesso"

Набор продуктов:
2 яйца
250 гр. сахара
300 гр.муки
150 мл молока
130 гр.горячего варенного кофе -Nespesso
100 мл растительного масла
60 гр какао
пол кофейной ложки соды
10 гр.разрыхлителя

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Взбивая добавить масло растительное без запаха. Добавить молоко комнатной температуры. Пшеничную муку, разрыхлитель и соду просеять и добавить в яичную смесь. Все перемешать до однородной массы. И в конце добавить горячий кофе перемешать и вылить в заранее приготовленную форму 1/3 или 1/2 часть, застеленную пекарской бумагой.Выпечь таким образом 2-3 коржа.
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 20 -30 минут. У меня бисквит пропекается за 15-20 минут, все зависит от вашей духовки.
Готовность коржей определить зубочисткой,если зубочистка выходит сухая ,то тесто уже пропеклось и готово.
Остывшие коржи промазать кремом.

Крем:
260 мл.молока
260 гр сахара
2 ст.ложки картофельного крахмала
300 гр масла
ванильный сахар

Приготовление:
Для крема сварить из молока и сахара сироп. Чуть молока оставить ,чтоб развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .
В Кипящий сироп добавить крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня. Дать сиропу остыть время от времени помешивая. Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре. Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп и массу хорошенько взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.

Готовым кремом перемазать коржи и бока торта. Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!!

Отредактировано Астя (2011-12-11 21:40:41)

Хочу поделиться рецептиком медовика-пуховика))Рецептик с сайта SAY7 ,автор Татьяна Ивановна-спасибо ей большое,буду печь этот тортик часто [взломанный сайт]
Итак   Ингредиенты :
для теста
3 яйца
1 стакан сахара
3-4 столовых ложки мёда (полных)
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
2,5 стакана муки (может чуть больше)-я ложила 3 стакана
Все ингредиенты для теста (кроме муки ) смешиваем вместе,взбиваем венчиком,и ставим на " паровую баню ",Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза (я просто мешала ложкой)"Пышную " массу снимаем с огня и даём ей немного остыть,добавляем муку и замешиваем тесто.,Тесто будет липким , поэтому дадим ему время отдохнуть . Лучше всего поставить его в холодное место . Оно станет рыхлым и послушным.я ставлю в холодильник на 3 часа...Делим тесто на 4-5 частей  , формируем колобки...выкладываем колобок на присыпанный мукой лист пергамента и пальцами формируем лепёшечку (от центра к краям) . можно раскатать скалкой,,,, При необходимости можете посыпать мукой . Лепёшечки получаются не такие тонкие как для медового торта .надавливанием крышки намечаем контуры коржа и перекладываем  лист на протвень  Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (каждый) , хорошо поднимаются.По намеченному контуру вырезаем коржи -ножом
Обрезки от коржей измельчаем в крошку . Она нам понадобится для оформления.КОРЖИ ГОТОВЫ
Хозяйка рецепта предлагает в качестве крема творожный,я честно говоря не пробовала,перемазывала  обычным заварным кремом,ну или как вариант сметанным Ну и вот что получается-очень просто

Лен, я быстрорастворимый сама использовала.

классика)))

девочки у кого есть удачный рецепт торта Прага" поделитесь пожалуйста! [взломанный сайт]

Ингредиенты:

1,5 банки сгущенного молока

300 грамм масла

3 яйца

1 стакан сахара

3 ложки меда

100 грамм масла

1 ложечка очищенной соды

3-3,5 стакана муки

Горсть грецких орехов

Приготовление:

Крем:

Взбейте масло, а когда масса станет однородной, добавьте сгущенное молоко.

Тесто:

Приготовьте кастрюлю с водой и вскипятите. В жаростойкой миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не изменит цвет на кремовый. Положите мед и масло, продолжая взбивать. Приготовленную яичную массу поставьте на водяную баню. Мешивайте на водяной бане при помощи венчика к тому времени, пока масса не станет однородной и блестящей. Разогрейте духовку. Добавьте очищенную соду и перемешайте. Снимите миску с водяной бани. Добавляйте постепенно муку и перемешайте при помощи ложки. Приготовленное тесто поделите на пять частей. Приготовьте противень и смажьте маслом или маргарином. Положите одну часть теста, оно должно быть очень тонким. Выпекайте на протяжении 5 минут. После этого в тот способ испеките остальные четыре коржа. С каждого теста обрежьте продолговатый кусок. Оставшиеся куски измельчите вместе с грецкими орехами для посыпки. Испеченные коржи поставьте для остывания. Остывшие коржи смазывайте приготовленным кремом. Посыпьте приготовленной посыпкой верх и бока торта.

Приятного аппетита!

Что нужно для теста:

3,5 стакана муки высшего сорта
Пол стакана сахара
200 грамм сметаны 25% жирности
200 грамм сливочного масла или сливочного маргарина
Щепотка соли
Сода на кончике ножа

Что нужно для крема:

Банка варёной сгущенки
200 грамм сливочного масла

Просейте муку, желательно 2 раза. Благодаря этому тесто будет более мягким и воздушным. Добавьте в муку маргарин или масло, сметану, соль, соду и сахар.
Тщательно вымесите тесто, лучше всего, воспользоваться кухонным комбайном для экономии времени
Как только тесто для Муравейника станет однородным, положите его на 10 минут в морозилку, чтобы оно хорошо охладилось
Теперь пропустите тесто через мясорубку и равномерно распределите на противне. Лучше всего, застелить противень пергаментной бумагой, пропитанной растительным маслом
Запекать печенье для торта в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Пока главная составляющая рецепта выпекается, займитесь приготовлением крема. Можно взбивать его руками, а лучше, воспользоваться миксером, или, так любимым мною, кухонным комбайном

Положите сливочное масло в чашу, выложите на него вареную сгущенку и начинайте взбивать.
Когда печенье для торта будут готовы, остудите их и начинайте ломать на небольшие кусочки. Некоторые используют толкушку, но тогда кусочки получаются слишком маленькими. Теперь хорошенько перемешайте измельченное печенье и крем, выложите горкой на блюдо
Торт Муравейник по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

Не за что Натали!!!!!! [взломанный сайт]

посмотрю, т.е поищу и я рецептик, [взломанный сайт]  помню делала, но очень давно!!! торт получается точь в точь как в детстве![взломанный сайт] [взломанный сайт]

вот нашла рецептик "Пражского торта", как и обещала [взломанный сайт]

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1б. сгущенки
2 яйца
1 ч.л соды(погасить уксусом)
3 ст. л какао
1 ст. муки

Нужно  выпечь 2 коржа и разрезать вдоль

КРЕМ:
В пустую банку из под сгущенки(это вместо мерного стакана) налить молоко,
вбить1 яйцо, 2 ст. л муки, закипятить, положить 150 грм масла + 1ст. сахара + 3 ст. л какао
Остудить и смазать коржи, сверху залить глазурью

ГЛАЗУРЬ:
20 ч.л сахара
5 ч. л какао
2 ст. л молока
50 грм масла

Этот торт получается аналогичным, как в моем детстве! [взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]
Надеюсь понравится и вам! [взломанный сайт]

Отредактировано IRENA (2012-06-03 23:35:36)

Торт " Птичье молоко"
Бисквит:
-4 яйца;
-150 гр.сахара;
-159 гр.муки
Яйца взбиваем с сахаром,добавляем муку,все хорошо перемешиваем.Форму застелить бумагой для выпекания или хорошо смазать маслом. Выпекать при тем-ре 180 градусов 25-30 минут.Разрезать вдоль пополам.
P.S. скажу чесно,я покупаю готовые бисквитные коржы))))

Крем:
-Желатин 12 гр(1 ст.л с горкой);
-Молоко 0,5 стакана;
-Сливочное масло 150 гр;
-Сахарный песок 1 ст;
-Яйца 5 шт;
Мука 0,5 ст.л.
Отделить желтки от белков,белки поставить в холодильник.
Желтки растереть(взбить) с 0,5 ст. сахара(желательно до белого цвета),влить молоко  все размешать и всыпать муку и ещё раз размешать. Довести все до кипения на медленном огне постоянно помешивая(иначе желтки подгорят и будет не приятный вкус!!!на личном опыте проверенно) Массу остудить и потом добавить масло(растопленное) по желанию можно добавить ванилин.Крем хорошенько взбить

Желатин растворить в 75 гр.теплой воды и оставить минут на 30.Потом подогреть и процедить!

Белки взбить с сахаром(лично я сахар перемалываю в пудру)до плотного состояния. Влить желатин тонкой струйкой и аккуратно перемешать.

Белки с желатином добавить в крем(из желтков который) ))) хорошо перемешать.

Получившийся крем перекладываем на бисквит и сверху накрыть вторым бисквитом.Поставить в холодильник (желательно на ночь)

Сверху бисквит покрыть глазурью( после того как крем застынет т.е. на утро).

Глазурь:
-5 ст.л. какао( я беру какао-порошок "Золотой ярлык")
- 3 ст.л. молока(именно ложки!!!)
-1,2 ст.сахара.
-59 гр масла слив.
Все перемешать и на водяную баню по растопления сахара и масла)))
И ещё раз в холодильник,до застывания глазури)))

сегодня впервые готовила шарлотку другу на день рождение, но покрыла ее глазурью из шоколада и молока -получился почти торт ))
Ингредиенты для рецепта шарлотки:

мука пшеничная – 1 стакан;
яблоки – 500 г;
сахар-песок – 0,75 стакана;
яйца куриные – 3 шт.;
корица молотая – 0,5 ч.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л;
коньяк – 2 ст.л.;
ванилин;
гвоздика;
масло для формы.
Как приготовить шарлотку:

1. Промываем фрукты, разрезаем пополам, крупные делим на четыре части, вынимаем сердцевинки с семечками.

2. Затем нарезаем яблоки ломтиками, поливаем коньяком, присыпаем корицей. Отставляем начинку в сторону и готовим тесто.

3. Для приготовления теста тщательно взбиваем яйца.

4. Далее высыпаем сахарный песок и снова взбиваем до белой воздушной массы, похожей на крем.

5. Постепенно вводим в массу просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и гвоздику; размешиваем тесто миксером или блендером на небольшой скорости.

6.  Форму смазываем маслом, по всему дну ровными рядами выкладываем яблочные кусочки плотно друг к другу.

7. Заливаем яблоки тестом и ставим форму в разогретую до 180оС духовку на 35-40 минут.

8. Вынимаем, опрокидываем пирог на большую плоскую тарелку (как в рецепте бисквита или манника в мультиварке) и даем немного остыть.
вот что у меня вышло !!! тесто пышное и воздушное - увеличилось в два раза - на вкус не знаю - но пахло очень ароматно

затем приготовила глазурь
Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Масло сливочное (или маргарин) — 50 г

Рецепт "Шоколадная глазурь":
Смешать сахар и какао (чтобы в глазури не было комочков).

Добавить молоко и хорошенько перемешать.

Поставить на плиту. Как только закипит, добавить масло и, не снимая с плиты, помешивать до его (масла) растворения.

Горячей глазурью (пока она не застыла) залить подготовленный корж.
я заменила какао на полплитки шоколада, разровняла и выставила на балкон охлаждаться )))) не ах какая красота - но пахнет очень вкусно )))