Гречневые блины:
гречневая мука 100 гр, вода 300 мл, 1 яйцо, соль, масло
очень хороши для диетического питания, особенно для детей с аллергией на молоко и глютен.
и при этом очень вкусные!

Еще один рецепт блинов для аллергиков: Кукурузные блины (Китайская кухня)

200 г кукурузной муки, 1 средняя луковица, 5 г соли, 50 г душистого растительного масла

тесто консистенции киселя.

Отредактировано ГалинаТ (2010-02-10 17:20:48)

А я из готового слоеного теста частенько что-нить делаю -быстро и вкусно! Вот вчера такой пирожок пекла -лук-порей порезать кольцами,обжарить в раст.масле,добавить пару ложек сметаны,потушить,остудить.Помидор мелко порезать.В лук добавить тертый сыр.На слой теста выложить лук с сыром,сверху помидоры,затем еще тертый сыр,накрыть слоем теста, выпекать минут 25-как зарумянится. Вкуснооооо!

Еще можно зимой приготовить тертый пирог: пачку маргарина размять ножом или ложкой - если маргарин успел немножко остыть с мукой, которая смешана с сахаром и солью. Пропорции - на глаз, чтобы комочки мучные получились. Потом 2/3 этой массы выкладывается в протвинь (я фольгу подо всю выпечку кладу, чтобы вынималось из форм лучше всегда), сверху кладется начинка:
- творожная масса;
- лимон прокрученный на мясорубке или измельченный в блендере с сахаром;
- клюква с сахаром;
- малина или смородина замороженная, тоже с сахарком
- джем какой-нибудь
и сверху все засыпается остатком массы.

Мы любим бисквитные тортики)
5 яиц, 200 сахара, 200 муки, немного соли... яйца с сахаром взбить до белого цвета, и замешать с мукой... можно вручную, можно на низкой скорости блендера.. и в духовку минут на 40-60... темп. 200 градусов. (форму предварительно маслом смазать) потом разрезать на коржи, пропитать их сиропом...ну а прослойку любую... либо сливки.. либо варенье со сгущенкой) очень вкусненько))

Спасибо за идею.Иногда мучаюсь как вытащить пирог.Попробую обязательно.

СЫРНИКИ ИЗ ДУХОВКИ

1  5 крупных штук кураги измельчила в блендере
2  белок 1 яйца взбить вилкой(можно целиковое яйцо использовать),творог 250 гр помять(я брала творог 1,8 жирности)
3 смешать-курагу,белок,творог и отруби рассыпные(1/4 стакана)
4 мокрыми руками сформировать сырник и обвалять в рассыпных отрубях
5 выпекать в духовке 20-30 минут,при 200 градусах,потом полила кефиром(можно сметанкой)

Блюдо диетическое,не жаренное.Любителям сладкого,можно добавить песка.

Вот на днях пекла шарлотку по новому рецепту, получилось очень вкусно.
Рецепт теста:
3 желтка
200г маргарина
100г сахара
50г крахмала
150г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
4 столовые ложки молока
ванилин
Начинка: 1-2 яблока
Безе: 3 белка, 150г сахара
Взбить вместе растаявший маргарин, желтки, сахар, молоко и ванилин, просеять в полученную массу муку, крахмал и разрыхлитель. Все как следует перемешать. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать манкой, вылить в форму полученную массу, сверху выложить порезанное яблоко. Выпекать в горячей духовке до готовности мин 30-40. Затем вынуть форму из духовки и не доставая пирог из формы выложить сверху взбитые в крутую пену белки с сахаром и ванилином. Пирог с белками поставить в духовку еще на 20-30 мин пока безе сверху не подсохнет.

Отредактировано Лёлик (2010-10-30 18:18:32)

Когда меня спрашивают, что я делаешь из тыквы, то самое большое удивление из всего списка блюд вызывает пирог с тыквой. Когда первый раз мне его пек муж, то сама внутри ухахатывалась от собственного скептицизма. Зря я это делалала. Бывает еда, где вкус абсолютно гармоничен. Это когда ты ешь, и не понимаешь, как полученный вкус получается из всего того, что ты перед этим на столе выкладывала. В первый раз я думала - вежливо попробую, съем кусочек и больше экспериментировать с тыквой не будем. Разбежалась! Пирог с тыквой - это вкусно, это умопомрачительно вкусно. Страшно начинать делать (особенно в первый раз). Но потом все равно вкусно. Когда рекомендую попробовать его сделать, люди смотрят на меня как на ненормальную, пробуют и готовят его потом всегда. Всем того же желаю.
Тесто обычное дрожжевое. Фарш можно куриный, можно говяжий, можно смешаный говядина-свинина. Баранина изумительно сочетается. Перед обжаркой или протушиванием сначала кинуть лук. Можно много. Солю фарш до готовности, потом тыкву. Масло сливочное, но можно и растительного налить (прямо в пирог). Вот фотографии, вроде все должно быть понятно.

"Маковый рулет".

Покупное слоёное тесто раскатываем достаточно тонко. Получившийся пласт теста посыпаем маком и сахаром по вкусу ( я беру 4-5 ложек сахарного песку и пачку мака 20гр.). На расстояние примерно 10см в шахматном порядке выкладываем на тесто небольшие кусочки сл. масла или Рамы, потом всё это сварачиваем плотным рулетом. Выкладываем рулет в форму швом вниз и ставим в разогретую духовку минут на 20. Получается довольно вкусно.

Вот испекла сегодня немецкое рождественское печенье Nussecken  очень мне понравилось чем то напомнило пахлаву [взломанный сайт]
Самое приятное что печенек получилось много а возни с ним мало

Вот рецептик (нашла на одном из форумов)

300г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
60г + 150г сахара, соль,3 пакетика ванилина
125г + 200г масла
1 яйцо
200г грецких орехов/средних,грубых кусочков/
125г сливок
200г кокосовой стружки
200г абрикосового варенья (я взяла не абрикосовое а персиковое)
Белый и темный шоколад для украшения/не обязательно/

Муку,разрыхлитель,60г сахара,щепотку соли,1 п. ванилина,,125г масла кусочками,яйцои 2 ложки холодной! воды перемешать,быстро вымесить гладкое тесто и холодильник на 30 минут.

Сливки,200г масла,150г сахараи 2 п. ванилина перемешать и довести до липения,добавить орехи и стружку,дать слегка остыть.
Противень /35х40/ застелить бумагой,расскатать тесто,лучше наооборот,на бумаге расскатать тесто,а потом переложить на противень!
Варенье выложить слоем на тесто,а сверху расспределить орехово-кокосовую массу. Выпекать в разогретой духовке на средней тем-ре 150-170°.,прим 40 минут. Оставить минут 20 остывать,затем отрезать по краям /обычно края сильно припекаются/,и разрезать на квадраты,а квадраты по-диагонали на треугольники.Еще раз дать остыть. Расстопить на водяной бане шоколад и обмакнуть уголки нашего печенья или сделать полоски сверху. Дать шоколаду застыть.Вот и все- готово!
Мне эти Уголки напоминают восточные сладости.

Ой спасибо! незнаю какой торт был на вкус - муж на работу его брал, но уже просили скинуть рецептик на E-mail  [взломанный сайт]