Торт "Воздушный сникерс"

Ингридиенты:

для торта:
Мука — 230 г
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное (120г - тесто, 100г - крем) — 220 г
Сахар (100г - тесто, 200г - в белки) — 300 г
Арахис (жареный, слегка измельченный) — 150 г
Молоко сгущенное (вареное, крем) — 0,5 бан.

для нуги:
200 г белого шоколада
125 г сливочного масла
1 ст.л. сметаны
100 г орехов (лучше арахиса)

Способ приготовления:

Делаем нугу:
-Растопить в кастрюльке масло и шоколад.
Добавить сметану и все перемешать.
К массе добавить крупно порубленные орехи.
Все выложить в миску и поставить в холодильник на время приготовления самого торта.

Сам торт:
-Отделить желтки от белков.
Белки пока убрать в холодильник.
В мисочке растереть размягченное сливочное масло, сахар и желтки.
Всыпать муку и хорошо перемешать, при перемешивании вполне можно обойтись ложкой.
Убрать на полчаса в холодильник.
По прошествии получаса достать и пальцами распределить по противню, застеленному бумагой для выпечки.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков,
Выложить на тесто. Ложкой сделать пики.
Поставить в предварительно разогретую до 160*С духовку и выпекать около часа.
Достать и сразу же, не давая остыть, нарезать.
Слкдать три коржа таким образом.
Взбить сгущенку с маслом и промазать первый корж, второй промазать нугой.
Поверх посыпая орехами.
Последний корж ничем не промазывать не промазывать.
На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад, полить верхний корж, посыпать орехами.
Дать настояться ночь в холодильнике.

Лена спасибо за рецептик! [взломанный сайт]
обязательно попробую сделать, я кстати тоже слоеное тесто не делаю, а покупаю! [взломанный сайт]

Бисквитный торт.

    * Яйцo (крупные, в тесто) — 5 шт
    * Сахар (в тесто 1,5 ст, в крем 1 стакан) — 2,5 стак.
    * Сметана (в тесто-1 стакан, в крем-500 мл высокой жирности)
    * Масло сливочное (в тесто) — 100 г
    * Мука (в тесто) — 2 стак.
    * Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
    * Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
    * Орехи грецкие (для украшения)
    * Вишня (консервированная) — 1 л

5 яиц и 1,5 ст сахара хорошенько взобьём миксером.

Масло растопим в микроволновке или на слабом огне.

Остывшее масло добавим к сметане, перемешаем, к получившейся массе добавим соду, гашенную уксусом.
Смешаем яичную и сметанную массы. Добавим муку и аккуратно перемешаем.
Тесто разделим на 2 части. В одну часть добавим какао, а в другую ещё 2 ложки муки.
Духовку разогреем до 190-200 градусов.
Когда коржи остынут, разрезаем их поперёк на две части.

КРЕМ

Взбиваем крем из сметаны и сахара.
Теперь будем собирать торт.
На коричневый корж выкладываем крем.
На крем выкладываем вишню.
На вишню ещё раз наносим крем.
Накрываем белым коржом.
Так же поступаем далее: крем, вишня, крем, коричневый корж.
Заканчиваем белым коржом. Весь торт обмазываем кремом.
Орешки измельчаем и украшаем бока торта.
Я сверху украсила растопленным шоколадом.
Дайте торту пропитаться, желательно оставить на ночь.
И можно угощаться!!!

P.S. На ночь можно не оставлять и так очень вкусно!!!!Я через час после приготовления уже попробовала!!!!Да,и вместо вишни я использовала клубнику....

Отредактировано Ylia (2011-09-20 14:54:33)

Сочни с творогом

    * творог – 2 пачки;
    * яйца куриные – 3 шт.;
    * сахар-песок – полтора стакана;
    * мука пшеничная – 4 ст.;
    * сметана – 1 стакан;

    * масло сливочное – 100 г;
    * ванилин;
    * сода пищевая – 0,5 ч.л.;
    * соль.

. Соду выкладываем в сметану, перемешиваем.
2. При растапливании масла высыпаем в него стакан сахарного песка.
3. Затем две смеси соединяем в миске, добавляем по щепотке соли и ванили.
4. Всыпаем постепенно муку и замешиваем некрутое тесто.
5. Раскатываем полученное тесто в пласт, как на вареники, толщиной 4-5 мм.
6. Вырезаем из него кружочки до 9-10 см в диаметре.
7. После этого выкладываем ложкой на кругляшки начинку из предварительно смешанных до однородной массы творога, полстакана сахара и двух яиц.
8. Далее защипываем края, как у чебуреков.
9. Раскладываем сочни на смазанном жиром противне, оставив при этом зазоры между ними, потому что при выпекании тесто увеличится в объеме.
10. Смазываем верхушки сочников взбитым оставшимся яйцом или только желтком.
11. Помещаем противень в разогретый до 200оС духовой шкаф и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.
Вынимаем готовые сочники с творогом и подаем к столу в горячем или холодном виде

Отредактировано Ylia (2011-10-14 13:30:24)

Вероника, тебе вдогонку еще одни рецепт.  [взломанный сайт] Тоже буквально вчера нарыла в интернете - в каких-то комментариях аж за 2004 год! Без фоток, но и так все понятно.
Пачка масла, чуток соли, чуток сахара (можно не класть), половина чайной ложки соды, банка сметаны, все размять хорошенько, добавить муки, замесить густое плотное тесто. В полиэтиленовый пакет и в холодильник на два часа. Потом разделить на две половинки, раскатать на муке два пласта. первый - на противень. выложить начинку (я старый джем яблочный устукала). Сверху второй пласт. Края защипать. И в духовку. Минут за 20 при 180 готово будет. В общем, как покоричневеет. Горячий разрезать на маленькие порционные кусочки. Получаются пироженки . Снимать с противня остывшими. На все  - те же полчаса. гениальный рецепт.
Дети хрумкают весь день.

То, что нравится моему мужу и брату. Они у меня сладкоежки  [взломанный сайт]

Как-то мужу приготовила шарлотку, он сказал - мне бы всё то же самое, только без яблок.
Потом то, что без яблок усовершенствовалось  [взломанный сайт]

1. 3 яйца - взбить
2. Добавить стакан сахара - взбить
3. Добавить стакан муки - взбить
4. Добавить пакетик ванилина 1,5 гр.
5. Пол чайной ложки корицы
6. Разрыхлитель теста - чайную ложку - иногда без него   - тоже нравится
7. Тертые грецкие орехи

Довести до готовности

Смазать вареной сгущенкой, она сразу легко не поддастся, медленно, аккуратно... Лучше заранее её вытащить из холодильника и погреть на батарее зимой. У меня пол баночки уходит.

Потом сверху посыпать снова тертыми грецкими орехами.

Начальнику выпечка тоже понравилась, кто-то сказал, что слишком сладко. В общем, я так думаю - рецептик для сладкоежек  [взломанный сайт]

Леночка(lena84) делала по твоему рецепту колбасные розочки, только вот тесто купила не слоеное, а дрожжевое, может поэтому у меня они получились не такие красивенькие как твои?! наверное беременность влияет, пришла в магазин и думаю, по-моему там Лена писала о дрожжевом тесте! [взломанный сайт]  [взломанный сайт]

                                                                                                                                                   
[взломанный сайт]

Для начинки: разноцветный мармелад

Для теста: 1 яйцо, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 200 мл подсолнечного масла(я брала чуть меньше), 0,5 литра воды, 1 стакан молока, 350 гр. муки(но на самом деле приходится брать муки больше, чтобы поучилось нормальное тесто)

Замесить тесто и поставить в теплое место на 25 минут. Затем мелко режем мармелад.Одну часть теста тонко раскатать и выложить на сковородку. А вторую раскатываем и в форме пельменей делаем кругляшки, внутрь которых закладываем мармелад. Раскладываем эти кругляшки поверх раскатанного теста на сковороде. Печем в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов

делюсь )
Готовится очень просто, а вкус бесподобный.

Для теста:
— 1 яйцо
— 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
— 3/4 стакана сахара
— 10 г разрыхлителя
— 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.
Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
А вот тут, ВНИМАНИЕ!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
Пирог вкуснее в охлажденном виде!

вкусная, я такую примерно делаю, ток без масла )

забери у него фотик )))))))))))

)))))))))))), тут не в телефоне дело а в ракурсах ))))
но запеканка реально вкусная и красивая, ты умничка!!!  [взломанный сайт]

такие фотки с выпечкой классные, а у меня даже пироги не всегда удаються

Ой сколько вкусняшек))) Спасибо за рецептики)))

Сколько полезных рецептов... Взяла парочку на заметку))