Девочки,кто-нибудь солит сельдь самостоятельно?Если да,то как вы это делаете?
Теги: Сельдь,засолка рыбы
Засолка сельди в домашних условиях
Страница: 1
Сообщений 1 страница 16 из 16
Поделиться12011-11-16 22:20:11
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
Поделиться22011-11-16 22:41:31
- Мама Полиночки
- Откуда: Кемерово -> Чайковский
- Зарегистрирован: 2010-12-14
- Приглашений: 1
- Сообщений: 2213
- Уважение: +538
- Позитив: +560
- Пол: Женский
- Возраст: 37 [1986-10-28]
- Провел на форуме:
20 дней 21 час - Последний визит:
2013-09-03 21:12:26
Мы просто солью обмазываем рыбку и на сутки в комнатной температуре оставляем в какой-нибудь емкости закрытой
Поделиться32011-11-16 22:53:42
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
Астя написал(а):
Мы просто солью обмазываем рыбку и на сутки в комнатной температуре оставляем в какой-нибудь емкости закрытой
Насть,без соляного раствора?
Поделиться42011-11-17 10:00:38
- Мама Полиночки
- Откуда: Кемерово -> Чайковский
- Зарегистрирован: 2010-12-14
- Приглашений: 1
- Сообщений: 2213
- Уважение: +538
- Позитив: +560
- Пол: Женский
- Возраст: 37 [1986-10-28]
- Провел на форуме:
20 дней 21 час - Последний визит:
2013-09-03 21:12:26
elenka написал(а):
Насть,без соляного раствора?
Без...мама у меня по крайне мере всегда так делала...самый быстрый способ...
Поделиться52011-11-17 14:31:55
- Я здесь живу
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2011-06-10
- Приглашений: 3
- Сообщений: 3927
- Уважение: +676
- Позитив: +698
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1978-03-27]
- Провел на форуме:
27 дней 20 часов - Последний визит:
2014-08-15 23:56:10
поделюсь своим рецептом![взломанный сайт]обожаю все такое [взломанный сайт]
РЫБА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
2кг свежеморожен. скумбрии или сельди
1 л. воды
5 ст.л соли
3 ст.л сахара
2 ст.л раст. масла
1 ч. л сухой горчицы
6 лавр. листов, перец горошком и гвоздика по вкусу
Чищенную и порезанную рыбу сложить в кастрюлю и залить рассолом Через сутки рыбка готова
Очень вкусно![взломанный сайт]
Поделиться62012-04-01 00:52:21
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
IRENA написал(а):
РЫБА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ириш,спасибо,как раз такой рецептик искала.А он у нас на форуме есть оказывается.Обязательно попробую.Хочу скумбрию посолить. [взломанный сайт]
IRENA написал(а):
1 ч. л сухой горчицы
А горчица для чего,интересно?
Поделиться72012-04-01 00:56:48
- Я здесь живу
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2011-06-10
- Приглашений: 3
- Сообщений: 3927
- Уважение: +676
- Позитив: +698
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1978-03-27]
- Провел на форуме:
27 дней 20 часов - Последний визит:
2014-08-15 23:56:10
Леночка не знаю точно, она наверное острову придает! Я делала все как в рецепте написано, всем моим очень понравилась! [взломанный сайт] [взломанный сайт]
Поделиться82012-04-01 14:57:58
- Постелила коврик
- Откуда: г.Ровно, Украина
- Зарегистрирован: 2011-10-10
- Приглашений: 4
- Сообщений: 715
- Уважение: +82
- Позитив: +79
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1985-12-29]
- Провел на форуме:
12 дней 5 часов - Последний визит:
2014-09-13 00:36:07
Я просто натираю солью, черным молотым перцем, кориандром (молотым), обкладываю лавровым листочком и замытываю в кулёк. На 2-3 суток - в холодильник. Муж теперь магазинной селёдки не признает вообще!
Поделиться92012-04-02 07:39:51
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
Анютка2011 написал(а):
Я просто натираю солью
Ань,хорошо просаливается?
Мне кажется,что в соляном растворе быстрее будет?
Поделиться102012-04-02 16:51:33
- Постелила коврик
- Откуда: г.Ровно, Украина
- Зарегистрирован: 2011-10-10
- Приглашений: 4
- Сообщений: 715
- Уважение: +82
- Позитив: +79
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1985-12-29]
- Провел на форуме:
12 дней 5 часов - Последний визит:
2014-09-13 00:36:07
elenka, просаливается отлично! Даже если подержать 4-5 дней - может получиться пересоленой. Главное, равномерно натереть.
Поделиться112012-04-07 11:08:07
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
Посолила скумбрию по Ириному рецептику,получилось вкусно!
Попробую в следующий раз рецепт Ани.
Поделиться122012-04-29 19:18:39
- Я здесь живу
- Откуда: нижневартовск
- Зарегистрирован: 2011-05-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3843
- Уважение: +422
- Позитив: +274
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-02-21]
- Провел на форуме:
24 дня 3 часа - Последний визит:
2014-01-16 15:00:49
меня тут недавно учила знакомая, все ее засолку любят [взломанный сайт]
скумбрию поделить на куски
солевой раствор: 0,5 литра теплой воды, 3 ложки соли, перец красный и черный.
скумбрию залить и в холодильник, через часа 4 перемешать, а через сутки можно есть. [взломанный сайт]
Поделиться132012-04-29 23:14:55
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
Девочки,а кто-нибудь солил горбушу?Как получается?
Поделиться142012-04-29 23:46:19
- Я здесь живу
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2011-06-10
- Приглашений: 3
- Сообщений: 3927
- Уважение: +676
- Позитив: +698
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1978-03-27]
- Провел на форуме:
27 дней 20 часов - Последний визит:
2014-08-15 23:56:10
Ленок, есть рецептик но я его еще не делала сама [взломанный сайт]
Главное готовится очень быстро, дегустировать можно уже через час.
Рыбка нежная, сочная получается. Горбуша постная, суховатая, но при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.
Понадобится филе горбуши. Порезать небольшими ломтиками.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче- кусочки получаются аккуратнее.
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник-Готово [взломанный сайт] Подавать с луком, лимоном, зеленушкой.
А можно сделать наивкуснейшие бутерброды [взломанный сайт]
Отредактировано IRENA (2012-04-29 23:47:11)
Поделиться152012-04-29 23:57:57
- Администратор
- Откуда: Татарстан
- Зарегистрирован: 2010-02-03
- Приглашений: 32
- Сообщений: 15371
- Уважение: +694
- Позитив: +795
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-12-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2017-07-05 21:59:04
IRENA написал(а):
дегустировать можно уже через час.
Так быстро?
Поделиться162012-04-30 00:03:01
- Я здесь живу
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2011-06-10
- Приглашений: 3
- Сообщений: 3927
- Уважение: +676
- Позитив: +698
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1978-03-27]
- Провел на форуме:
27 дней 20 часов - Последний визит:
2014-08-15 23:56:10
elenka написал(а):
Так быстро?
Ленусь, да я как технолог приготовления пищи(моя специальность) могу объяснить быстроту приготовления сильно-концентрированным рассолом![взломанный сайт]
Отредактировано IRENA (2012-04-30 00:05:43)
Страница: 1
