Запекаю все что можно)))начиная от самои простои речнои рыбки, заканичвая лососем и трескои. делаю все очень просто, если рыба большая и жирная, то ее вфольгу, солью крупнои натираю, внутрь еи зелень и лимон, и в духовку. очень вкусно если рядом положить головку полную чеснока и дать ему полностью запечься. если рыбка поменьше, то ее просто ложу на фольгу или протвинь, сделав те же процедуры и запекаю в зависимости от рыбы, духовки и желаемого вкуса.бывает даже запекаем целиком рыбу, удалив только жабры, глаза, но с головои. у меня  вдневничке врлде были фотки рыбы и на костре в фольге, и именно как я делаю поэтапно.
к треске делаю соус польскии настоящии, чтоб она не была сухои...любую рыбу можно запекать, не важно какого она размера, какого улова, только каждая рыбка требует своего внимания  к неи. у нас в семье рыбу все любят

мои любят морского окуня в фольге и горбушу, к ним только соус надо делать из сметаны и специй, чтобы сочными были.

Я скумбрию люблю

Мы запекаем всю рыбу, и на гриле на даче в том числе. И треску, и лосось, и мелкую всякую рыбешку, креветки на гриле тоже обожаю. В основном использую лимон, соль, перец и травы какие есть. Иногда делаю кулечки в фольге с рыбои и овощамию Режу крупными кусочками рыбу (в принципе можно и с костью и шкуркои, не филе даже)б ложу в фольгу, сверху лук кольцами и мокровь на терке, лимона, трав и прикрываю. Чуть попозже кулечки раскрываю чтоб рыбка не была паренои совсем то. Запекать можно всю рыбу абсолютно.