Лен я готовлю тыквенный суп! Конечно тыквы туда нужно не много но можно остальное заморозить к примеру и потом варить!
Тыквенный суп
Я обычно варю бульон например из грудки кур или индейки, можно сделать грибной бульон.
В бульон крупно режу корневой сельдерей, морковь, петрушку корневую, сельдерей палками который продается!
Тыкву лучше кусочками порезать и засечь в духовке.
Потом все овощи из бульона плюс грудки в блендер и в новую кастрюльку все пюре выкладываем! Потом раз отляжем все бульоном и ставим на медленный огонь.
А вот теперь все зависит от вашей фантазии и специй которые вы имеете дома!
Я обычно добавляют молотый душистый перец, тмин, укроп, чеснока немного, перец красный болгарский не острый, перец острый на любителя, лаврушка, еще я добавляют сливок немного, отлично добавить сыр с плесенью но это на любителя и если есть, просто у нас продается его много всякого разного!
И насчет грибов если вы вдруг делаете с ним лучше их не варить если это шампиньоны или вешенки лучше их подарить с луком а затем тоже в блендер! Можно вместо сливок положить сливочного масла несколько кусочков!

Можно подать суп с белыми гренками! Но честно мои все и без гренок едят этот суп с добавкой!
Будут вопросы задавай! Приятного аппетита!

А еще моя мама с удовольствием ее запекает и едят ее кажется с медом как сладкий вариант
Или тоже вариант запечь кусочками, предварительно обмазав их оливковым маслом посыпать чесночком и травами разными!

Еще видела в ресторане диетический гарнир к красной рыбе они ее мелко порезали кубиками размер как кукуруза и потушили в сливочном масле но она как то не раз валилась и сохранила форму при этом!

Даша описала просто чудесныи суп)))аж слюнки потекли...я иногда делаю проще, тыкву на кусочки и вгоршочек. вначале заливаю буквально чуток воды, когда она станет мягче наливаю сливки уже. готовлю уже до готовности. тогда соль, чуть чеснока, зелени и сами обжареные тыквеные семечки, посыпаю сыром твердым и даю буквально минутку постоять. получаетчя тоже ввиде тыквеного супа со сливками. можно просто тыкуву из горшочка в блэндер с горячими сливками, потом прогерть ив сю зелень и чеснок добавить...

Ну вот а когда сделаешь суп то вообще никто не поймет что он из тыквы! Я заморозила прям порционными кусочками сегодня опробовала, она оттаяла и я ее в духовку лишняя вода вышла но не много и все я потом ее в блендер!

а еще мне нравится картошка жаренная с тыквой

Тыкву нарезать кубиками и обжарить до полуготовности на сливочном масле, добавить сладкий перец соломкой, немного обжарить и залить все сметаной, посолить и оставить тушиться. Отдельно пожарить картофель нарезанный кубиками с луком и посолить.
Когда тыква будет готова все соединить. Блюдо готово.

Отредактировано Лето (2013-01-30 13:13:04)

Маффины с тыквой:

масло сливочное – 90 г
мука – 280 г
корица молотая – 1 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 1 ст.л.
молоко – 180 мл
мякоть тыквы – 350 г
разрыхлитель – 1 ч.л.

Просеять в миску муку, смешать с разрыхлителем, корицей и солью.

В отдельной посуде соединить яйца, молоко и масло. Добавить сахар и взбить. Постепенно всыпать мучную смесь и замесить тесто. Смешать с тертой тыквой.
Разогреть духовку до 200 °С. Формочки разместить на противне, разлить по ним равными порциями тесто на 3/4 объема. Выпекать 20–25 мин. Оставить в формочках на 10 мин., затем выложить на решетку и полностью остудить.